金秋时节，赣鄱大地油茶飘香。漫山遍野的油茶果挂满枝头，采果人穿行林间，手起果落，笑声顺着山风飘远。
丰收喜悦来之不易。油茶从种下到盛果要六七年，投入大、见效慢，曾让不少林农望而却步。转机始于2023年，随着《江西省推动油茶产业高质量发展三年行动计划（2023—2025年）》和《江西省山茶油发展条例》施行，政策、科技、金融等要素加速向山林汇聚。从鄱阳湖畔到幕阜山下，一个个油茶基地各展所长，一县一特色、一地一亮点，推动油茶产业高质量发展。
目前，江西省油茶林面积已达1711万亩，占全国22.9%；茶油产量三年间从16万吨增至26.6万吨，产值从550亿元增至736亿元，产量、产值均居全国第二位；约650万从业人员年均增收3184元。上饶、九江、抚州三市，油茶种植面积分别达到291万亩、116.9万亩、92.45万亩，年产值分别达到71.7亿元、83亿元、34亿元。
2025年5月，“江西山茶油”公用品牌入选工业和信息化部首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，成为全国唯一上榜的茶油类品牌。
林下以短养长破难题
针对油茶种植存在收益空窗期，油茶幼林前几年只长树不结果、没有收益的情况，鄱阳县林业部门主推“油茶+林下经济”，引导农户在幼林里套种豆类、有机稻，散养土鸡，种植当年就能有收益，还能以耕代抚、改良土壤。以短养长、一地多收，巧妙化解了丘陵山地油茶林前期见效慢的难题。
在鄱阳县游城乡白杨村，德义源公司的油茶基地油茶林千亩连片，一眼望不到边。该公司推行“油茶+土鸡+白茶”，在种油茶的前5—6年，每3—5亩油茶林地建一个鸡舍、饲养100只鸡，鸡群在林间除草吃虫施肥。依靠土鸡和白茶，基地每年能收入十几万元。
水肥精准到根补短板
赣西北幕阜山下，武宁县新光山水集团油茶基地里，漫山管网如血脉般延展，每棵油茶树根下都埋着一个喷头。水泵一开，肥水便顺着管网精准送到树根。
这套系统是被“旱”出来的。集团公司副总经理杨小杰对2022年连续120天的干旱记忆犹新：油茶果直接枯萎在树上，100多亩颗粒无收。2023年，公司痛下决心投入500多万元，建成水肥一体化系统，效益立竿见影——100公斤鲜果一般能榨5公斤油，持续干旱年份可能只有3—4公斤，水肥一体后成年油茶树出油率稳定在5%以上。九江学院油茶团队专家叶思成说：“水肥一体解干旱，基地配套无人机叶面施肥，抓住关键节点精准追肥。”
赣东南的抚州市广昌县，健达公司的油茶示范基地茶果压弯枝头，树下滴灌管正把发酵好的肥水送到根系。该基地已连续9年按有机标准种植。董事长周友胜农校毕业、养过猪，把种养循环做到了极致：基地去年自制600吨有机肥，其中菌菇包就有200吨，再配以茶籽壳和钙、镁、钾等微量元素；茶籽壳粉碎腐熟还田，猪场粪污发酵后经滴灌还林，实现变废为宝、零排放。在他看来，肥料是油茶高产的“钥匙”。基地油茶含油量过去只有28%，今年通过配方施肥提高到32%以上；亩产也从300公斤起步，去年测产600公斤，今年预计可达1000公斤以上，一亩地能出50公斤油。
眼下，全省144个高产油茶示范基地均实现水肥一体化，平均亩产鲜果799公斤。
环割小手术促丰产
赣中腹地，新余市九龙山乡李有根的油茶基地里，一场环割手术正在示范。这位全国林业乡土专家的增产秘籍，来自一次偶然发现：果树的枝条损伤后挂果反而更好。他试着把果树环割技术移植到油茶上，第二年结的果明显多了。
土办法变成了硬技术。起初，李有根对环割时机把握不准。新余市林业部门牵线搭桥，请来江西农业大学胡冬南教授团队开展对比试验，从环割时间、部位到比例逐一验证，花了两三年摸出成熟技术——冬季采果后、树体休眠时环割，能把养分和水分留在树梢，保障来年花芽分化。
据新龙果业总经理周小平介绍，对比试验显示环割能让油茶产量提高25%以上。基地亩产从过去的200公斤左右提高到平均400公斤左右，最高可达七八百公斤。
李有根还有一项“土发明”——打孔施肥。他发现，挖10厘米深的沟孔施肥，肥料大多会被杂草吃掉；只有打到二三十厘米深，肥料才直达根系吸收区，99%以上能供给油茶树根部。眼下，他正与农机企业合作研发电动施肥机，把打孔效率提上去、劳动力成本降下来。
在鄱阳县德义源公司油茶基地，采收时节，工人们手持采摘机穿梭林间，机声轻响之间，油茶果簌簌落进背篓。种植户黄良田算的是人工账：过去采摘高峰期要请100多人，如今改用机械采摘，三四十人就够用了。
油茶机械化改造也在同步提速。渝水区对连片油茶林实施宜机化改造，近3年成本下降一半、产量翻番。
仓储锁鲜提质效
油茶要高产高效，离不开锁鲜工程。过去，油茶果靠晴天晾晒，遇上阴雨天，很多茶籽霉变坏掉。如今，鲜果下山即剥壳、烘干、入库，品质有了保障。健达公司拥有1800多立方米智能冷库和两台烘干设备，日处理鲜果二三十吨。种植户杨带顺每天把500多公斤鲜果送到基地加工，物理冷榨出来的茶油颜色好、纯度高，在市场上能卖到130元左右一公斤。
江西省林业局联合省财政厅出台重点项目申报指南，安排1.27亿元奖补资金，支持服务中心、茶籽仓储中心等重点项目303个。武宁的省级茶籽仓储服务中心获得200万元奖补，敞开收购林农送来的油茶果，并及时加工防止变质，在行情不好时先帮农户储存油茶果、减缓价格冲击。
金融活水同样在涌向林间。目前全省油茶产业贷款余额达113.97亿元。
从林下生金填补空窗期，到水肥一体补齐干旱短板；从环割技术激活增产潜能，到仓储锁鲜守住品质关口，江西油茶产业迈向规模化、标准化、品牌化，油茶林真正成为老区人民的“摇钱树”。（皮筱婕）
快速入口
京公网安备 11010102004204号
