近日，笔者从四川省达州市大竹县香椿产业协会获悉，今年大竹头茬香椿已上市10多天，目前价格为每公斤6元至7.5元，同比下降40%左右，首次迎来了“香椿自由”。
按惯例，大竹头茬香椿采摘收购时间在3月5日前后。由于大竹香椿品相好、品质佳、名气大，历年头茬香椿前10天的价格为每公斤15元至25元。2月27日，大竹香椿价格最高曾达到每公斤10元，2月28日降到每公斤6.5—7.5元。
“香椿价格波动与天气有关，因2月下旬起至3月5日大竹温度相比往年较高，香椿提前10天迅速萌芽，产量激增。另外，今年春节晚，对价格有一定影响。”大竹县香椿产业协会负责人介绍。
大竹县石河香椿交易中心张贴了《关于规范2026年香椿芽交易市场秩序的通告》，要求椿农与经营者严格采摘标准、规范收购行为、维护品牌形象、稳定市场价格。大竹县香椿产业协会通过举办香椿采摘开称仪式、邀请网红直播和组织收购销售等多种形式促销。同时，引导农户抓住时机出手，卖个好价钱。目前，大竹县每天组织收购香椿约150吨，主要销往北京、上海、武汉等国内大中城市和出口加拿大、荷兰等国家。
大竹县被誉为“中国香椿第一县”，现有香椿种植规模12万亩，“巴山椿芽”良种栽植率超80%。近年来，全县打造有机食品基地，形成了“大竹香椿”区域品牌，香椿年产量约1.5万吨，占全国香椿总产量的近1/3，年实现综合产值达7亿元，香椿产业成为该县乡村振兴群众就业增收的六大特色农业名片之一。 （魏坤）
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