香榧良种科技赋能山区共富
——浙江农林大学香榧研究团队主导案例获全球推介
近日，浙江农林大学香榧研究团队主导的“‘政产学研’一体化助力香榧产业升级与农户增收”案例入选第六届全球减贫案例征集活动最佳案例。
该案例系统呈现了浙江农林大学香榧研究团队历经30余年持续攻关，通过科技创新重构香榧全产业链，推动这一传统珍稀树种实现从“慢生果”到“致富果”的跨越，为产业高质量发展与山区农民增收提供了坚实支撑。
构建全产业链技术创新体系
香榧是我国南方特色干果，含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，被誉为“坚果中的黄金”。然而，其生长周期长、技术门槛高，山区林农无奈地称之为“看得见、摸不着的财富”。
为了让香榧走入寻常百姓家，浙江农林大学香榧研究团队的吴家胜、宋丽丽等专家，30年来深入开展香榧产业问题调研、试验布置、指标测定、数据分析等科研工作，构建起全产业链技术创新体系，彻底改写了香榧产业的发展轨迹。
团队成功选育出“小籽象牙榧”“嵊珠”等10余个优质新品种，研发了“双层拱棚催芽”“贴枝接周年嫁接”等关键技术，将香榧种子发芽率提升至80%以上，嫁接成活率从传统的50%跃升至95.7%，果树初果期由10-15年缩短至3-4年。研发出施肥系统和精准配方施肥方案，集成生态高效培育技术体系，克服香榧结实大小年现象，使平均亩产增加30%以上。
在提升产量的基础上，团队对香榧加工也开展深入研究，揭示了香榧后熟品质形成及调控机理，阐明了香榧炒制品质的形成及调控机理。团队首创“完熟采收+温湿定控+NaHCO3脱涩”复合后熟技术，将香榧后熟时间从30天压缩至15天，减少劳动力投入76.5%。研发出“开口香榧”，开口率达96%，大幅提升了消费者对食用香榧的接受度。
同时，团队挖掘香榧中金松酸、角鲨烯等健康功能成分，创制金松酸的高效提取分离技术，开发了金松酸胶囊等健康产品以及香榧精油、纯露等20余种衍生产品，实现果蒲综合利用率100%，产品附加值提升50%以上，推动香榧从单一坚果向多元化健康产业升级。
创新山区产业发展共富模式
浙江农林大学香榧团队致力于将实验室成果转化为可复制、能推广的扶贫模式，让香榧成为惠及百万农户的“共富果”。
在淳安县“大下姜”乡村振兴联合体，团队积极推广香榧丰产栽培技术，指导当地百姓引进香榧新品种3个、推广新技术5项，新发展香榧造林800多亩，建立示范基地400余亩，香榧亩产从不到150公斤增加到400公斤左右。
在浙江绍兴等地，团队发现当地存在香榧后熟技术和加工工艺有待完善、产品质量参差不齐、缺乏市场竞争力等问题。为破解难题，他们深入浙江诸暨、嵊州、柯桥、松阳、富阳等地举办香榧后熟、香榧炒制和精深加工等技术培训班。
在贵州、安徽等地，团队优先扶持低收入农户，提供免费种苗与全程技术指导，直接带动2000余户农户增收。在浙江新昌、杭州等地，支持香榧企业设立残疾人加工车间，吸纳近50名残障员工稳定就业，人均月收入超3000元。
近年来，团队的足迹遍及浙江、安徽、江西、贵州等省份，共组织丰产栽培、完熟采收、机械脱蒲、智能化后熟处理、标准化炒制等相关技术培训255期，培训人数超7000人次，发放培训资料3万多份。积极推动香榧“南扩西进”，推广“一亩山万元钱”模式，培养出一大批懂技术、会经营的乡土专家。
在团队的技术支撑下，浙江省香榧种植面积达100万亩，年产量提升至1.6万吨，产值提升至60亿元，香榧种植已成为全省农业增效、山区林农增收的重要产业之一。据不完全统计，全国香榧种植面积从2000年的不足4万亩，扩展至目前的160万亩，形成横跨东西的特色产业带。
贡献生态经济双赢的“中国经验”
截至目前，浙江农林大学香榧团队已在全国建立良种繁育示范基地7个，总面积达230亩；繁育香榧壮苗900万株，年嫁接量100万株以上，推广良种苗造林30万亩；总产量超过2万吨，一二三产业产值近百亿元。
Nature Communications等国际知名学术期刊发表学术论文，出版《中国香榧》专著，编制了《香榧栽培技术规程》《香榧籽质量要求》《香榧整形修剪技术手册》等标准，显著提升了中国香榧研究在全球的影响力。
经过30多年的科研攻关和技术推广，团队集成创新了香榧高效培育技术、香榧坚果健康功能成分分离纯化新技术等4个综合技术体系，制定标准3项。重要成果“香榧良种选育及高效栽培关键技术研究与推广”“香榧采后质量控制与加工品质提升关键技术及应用”获浙江省科技进步奖一等奖，“南方特色干果良种选育与高效培育关键技术”获国家科技进步奖二等奖。在团队的努力下，香榧林碳汇能力提升20%，实现“不砍树也能致富”的生态经济良性循环。
团队负责人表示，未来将继续实施“香榧科技西部行”计划，针对四川、贵州等西部地区的气候特点，推广耐旱新品种与节水栽培技术，让这颗“共富果”惠及更广阔的乡村。（陈胜伟）
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