广西第二届“生态杯”林下药膳大赛近日在南宁举办。大赛以“生态药膳、健康桂菜”为主题，吸引广西区内80个餐饮服务单位、食品生产企业、专业烹饪院校及林下经济产业企事业单位参与，463个参赛药膳佳作同台竞技。
参赛作品 安家强摄
大赛采取“热菜冷评”方式，每个参赛单位须选送不少于3道作品，包括药膳汤品1道、药膳热菜1道、药膳小吃或饮品1道。所有参赛作品均须使用入选“桂十味”“河八味”及广西区域特色药材名录的道地药材作为辅料，与广西特色食材进行合理组方配伍。由广西烹协选派专家评委，从生态健康、桂菜特色、药膳功效、创意呈现等维度现场品评打分，最终评选出单项特金奖、金奖、银奖及团体特金奖、金奖等奖项，并进行现场颁奖表彰。
广西作为林业资源大区，林下经济资源得天独厚，2025年林下经济总产值1416亿元。区内八角、肉桂、五指毛桃等道地药材品质优良、药性纯正，是发展康养药膳产业的优质资源。本次大赛精准打通林下种植产业与餐饮康养产业的融合通道，助力生态资源转化为特色产业优势，有效激活当地餐饮消费活力，助力林下经济提质增效。
郭景鹏 安家强 郑博湉摄影报道
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