高山林下菌菇香
——北京市房山区生态优势赋能林下经济发展
在北京卫视《乡约食光》京郊美食大赛总决赛上，房山区代表队凭借“云岭山野菌香意面”“金银花月·椿香柚焗鲟鱼”两道特色菜品，获得大赛总冠军。
招牌菜品“云岭山野菌香意面”核心食材榆黄菇，源自蒲洼乡东村高山林下食用菌种植基地。菜品将优质林下生态物产与现代创意烹饪技艺深度融合，展现房山林下经济特色成果与山野生态本味，进一步擦亮了房山林下特色农产品品牌。
东村地处北京西南深山区，平均海拔1200米，森林覆盖率高、空气质量优良、昼夜温差显著，是京郊稀缺的反季节食用菌培育基地。得益于高海拔气候条件，平原地区夏季高温难以栽培的优质菌菇，可在东村林下实现错峰、稳定生产。同时，病虫害发生率低、生长环境优良，菌菇风味物质积累充分、产品品质突出。
菌菇大棚
立足区域生态资源优势，房山区持续深耕林下特色产业，推动生态优势向发展优势、富民优势转化。蒲洼乡作为深山区乡镇，依托北京市农林科学院植物保护研究所，大力发展林下食用菌特色种植，实现林地资源高效利用与林菌生态良性互补。目前，东村林下食用菌示范基地占地300余亩，建成标准化种植大棚113栋，示范培育榆黄菇、大球盖菇、灵芝、玉木耳等10余种珍稀食用菌。积极推广“林地高棚栽培食用菌”等先进技术，大棚设施利用效率提升1倍以上。基地稳定吸纳本村劳动力就业40余人，带动森林乡居、云山合院等民宿集群推出特色蘑菇宴，年接待游客6000余人次，实现综合收入120万元以上。凭借优美生态与特色产业，东村先后获评中国美丽休闲乡村、北京最美的乡村称号。
房山区近年围绕深化集体林权制度改革，聚焦新型集体林场建设，大力培育发展林下经济。目前，全区共建成22个新型集体林场，实现符合条件乡镇全覆盖，年均带动就业5000余人，本地农民就业占比稳定在80%以上。立足生态涵养区功能定位，积极推广“森林+”林下复合发展模式。目前，全区林下经济留存面积5万余亩，形成林花、林草、林禽、林菌、林药、森林游憩等多元业态；产业年产值从“十四五”初期2000余万元增长至4000余万元，带动就业近2000人。打造石楼草根堂中草药、大石窝辛庄村循环种养2个国家级林下经济示范基地，带动阎村、窦店、蒲洼、大安山等一批林下经济项目落地发展。
房山区正以科技赋能、模式创新为抓手，持续提升林地资源利用效率，推动林下经济向规模化、品牌化方向发展，为乡村振兴注入绿色动能。（尚文博 郭晓燕）
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